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Corriere del Vino presenta Tavolo Unico come un progetto nel quale alta cucina, arte, musica e cultura convivono in un’unica esperienza. Il racconto parte dall’idea di Massimiliano Babila Cagelli di creare non soltanto un ristorante, ma uno spazio capace di emozionare e sorprendere gli ospiti.
L’articolo descrive i tre livelli della nuova sede: il Bistrò al piano terra, le sette sale private al primo piano — ognuna con un solo tavolo — e il museo di circa 400 metri quadrati al piano inferiore, destinato a mostre, concerti, incontri ed eventi. Un’attenzione particolare è riservata al Tavolo Dante e al dialogo costante tra ristorazione e patrimonio artistico.
Al centro resta la cucina, raccontata come una lettura contemporanea della tradizione italiana fondata su stagionalità, equilibrio e riconoscibilità della materia prima. La proposta comprende carta e percorsi degustazione, con possibilità anche vegane e senza glutine.
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